按照《2023年江蘇省食品安全風險監(jiān)測方案》要求，宿遷市疾控中心開展了巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品食品安全風險監(jiān)測工作。

　　按方案要求，需采集超市、零售店、農(nóng)貿(mào)市場、網(wǎng)店、批發(fā)市場等環(huán)節(jié)樣品50份，并進行腸桿菌科、霉菌計數(shù)、單核細胞增生李斯特氏菌、沙門氏菌項目檢測。截至目前已完成監(jiān)測任務，共監(jiān)測樣品65份，監(jiān)測率130.00%，無陽性樣本檢出。

　　通過開展此項監(jiān)測工作可以獲得代表性數(shù)據(jù)，掌握污染情況和趨勢。