2023年，面對(duì)庫(kù)存高壓與利潤(rùn)縮減，醬酒熱回歸理性，在此背景下，醬酒核心市場(chǎng)的廣東正在發(fā)現(xiàn)哪些變化？近期，酒業(yè)家調(diào)研深圳、廣州、佛山、東莞、惠州、汕頭、河源等10余城市80+酒商，了解廣東醬酒市場(chǎng)的真實(shí)現(xiàn)狀。

　　根據(jù)走訪及調(diào)研情況來(lái)看，酒業(yè)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前醬酒在廣東市場(chǎng)正呈現(xiàn)出以下三大變化：

　　醬酒動(dòng)銷分化加劇，市場(chǎng)份額進(jìn)一步向茅臺(tái)及系列酒、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)等頭部醬酒品牌集中。2023年，茅臺(tái)及系列酒在廣東市場(chǎng)仍保持在超百億規(guī)模，習(xí)酒在廣東市場(chǎng)銷售規(guī)模已達(dá)30億元，國(guó)臺(tái)銷售規(guī)模超20億元，而郎酒也提升至超10億元，珍酒銷售規(guī)模超5億元。

　　在醬酒滲透率上，除之前已擁有較高滲透率的深圳、廣州、佛山等地區(qū)外，醬酒進(jìn)一步向惠州、河源、韶關(guān)、汕尾等多地滲透，并開始在除廣州、深圳、佛山以外的區(qū)域市場(chǎng)擁有較好的市場(chǎng)氛圍；

　　同時(shí)值得關(guān)注的是，與當(dāng)前全國(guó)多地跨界醬酒經(jīng)銷商紛紛出局不同，廣東地區(qū)進(jìn)口商、跨界商持續(xù)入局醬酒的現(xiàn)象仍舊十分普遍。

　　來(lái)自廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示：2022年廣東醬酒規(guī)模達(dá)180億元，占白酒市場(chǎng)60%。盡管目前2023年的數(shù)據(jù)尚未出爐，但酒業(yè)家采訪多位大商均表示，2023年廣東市場(chǎng)醬酒占比有所提升。另?yè)?jù)招商證券測(cè)算，在價(jià)格帶的補(bǔ)全、消費(fèi)氛圍的演變下，廣東醬酒占有率有望從60%進(jìn)一步提升至2027年的70%。

　　這也顯示出，醬酒在廣東市場(chǎng)的份額正在進(jìn)一步提高。但與此同時(shí)，分化也正進(jìn)一步加劇。據(jù)酒業(yè)家《2020年廣東醬酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告》，彼時(shí)，廣東醬酒市場(chǎng)，擁有茅臺(tái)酒及系列酒的貴州茅臺(tái)股份是唯一在廣東市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)破百億銷售的企業(yè)，此外郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)也擁有著超5億元的銷售規(guī)模。

　　而三年之后，除茅系繼續(xù)保持超百億規(guī)模外，習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)等頭部醬酒企業(yè)在廣東市場(chǎng)的規(guī)模大幅度提升。據(jù)酒業(yè)家了解，2023年，茅臺(tái)及系列酒在廣東市場(chǎng)仍保持在超百億規(guī)模，習(xí)酒在廣東市場(chǎng)銷售規(guī)模已達(dá)30億元，國(guó)臺(tái)銷售規(guī)模超20億元，而郎酒也提升至超10億元，珍酒銷售規(guī)模超5億元。

　　作為習(xí)酒的重要戰(zhàn)略市場(chǎng)，多位行業(yè)人士告訴酒業(yè)家，習(xí)酒今年在廣東市場(chǎng)回款已超30億。其中，君品在廣東單品銷售超10億，是今年廣東高端增長(zhǎng)最快的單品，開瓶率達(dá)35％-40%。另?yè)?jù)熟悉習(xí)酒的行業(yè)人士許峰（化名）透露，2023年，習(xí)酒在粵東市場(chǎng)外圍開始發(fā)力，而粵西市場(chǎng)也擁有著不俗的表現(xiàn)。

　　廣東同時(shí)也是國(guó)臺(tái)最為核心的市場(chǎng)。據(jù)廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭洪在國(guó)臺(tái)經(jīng)銷商大會(huì)上透露，廣東市場(chǎng)2023年銷售超10億白酒品牌有9家，其中，國(guó)臺(tái)年銷20億，同時(shí)，在400-600元價(jià)格帶產(chǎn)品中，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒在廣東開瓶率位居第一。

　　珍酒方面，華西證券數(shù)據(jù)顯示，珍酒在華南地區(qū)的收入貢獻(xiàn)占比由2020年的5.5%增加至2022年的10.7%，同比增長(zhǎng)33.0%。一位熟悉珍酒的業(yè)內(nèi)人士表示，華東是珍酒重點(diǎn)市場(chǎng)，這些年一直在穩(wěn)定增長(zhǎng)，2023年應(yīng)該有微增。深圳經(jīng)銷商陳原（化名）推測(cè)，2023年珍酒在廣東的營(yíng)收預(yù)計(jì)在5-6億。

　　值得關(guān)注的是，據(jù)酒業(yè)家2020年的調(diào)研結(jié)果，廣東地區(qū)醬酒銷售中，團(tuán)購(gòu)渠道占比達(dá)47%，煙酒店渠道占比為30%，商超渠道占比為19%。這一情況在2023年發(fā)生了顯著變化，煙酒店開始成為醬酒銷售的主流渠道。

　　“煙酒店渠道占比肯定是超過(guò)團(tuán)購(gòu)的，很多個(gè)人團(tuán)購(gòu)都跑到各大平臺(tái)線上去了?！鄙钲诮?jīng)銷商孫廣（化名）告訴酒業(yè)家。而據(jù)廣州谷糧韻老酒坊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)盍钟^察，煙酒店占比應(yīng)該已超半數(shù)，“私域轉(zhuǎn)公域是必然的了，醬酒下半場(chǎng)了，主流醬酒品牌流通化已逐步形成。”

　　“在深圳，要是沒(méi)有賣醬酒、賣保險(xiǎn)、搞貸款的朋友，說(shuō)明你混的太差了?！毙袠I(yè)人士尹明（化名）告訴酒業(yè)家，在深圳，醬酒有接近1500個(gè)品牌，“大品牌很下沉，鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在做市場(chǎng)培育?！?/P>

　　而在廣州，據(jù)酒業(yè)家調(diào)研走訪了解，醬酒份額仍在增長(zhǎng)。“商務(wù)用酒市場(chǎng)上，醬酒進(jìn)一步壓縮了洋酒的空間?！睏盍直硎荆瑥V州醬酒份額在持續(xù)增長(zhǎng)，但也面臨著消費(fèi)降級(jí)的問(wèn)題，“相較于2022年，我們中低端產(chǎn)品的比例增長(zhǎng)了一倍?！?/P>

　　佛山情況也同樣如此?！搬u酒在佛山的占比在一半以上，與2022年相比有增長(zhǎng)。茅系、郎酒、君品、1988和國(guó)標(biāo)表現(xiàn)都不錯(cuò)?！狈鹕浇衿肪茦I(yè)負(fù)責(zé)人陳泓雋指出，今年醬酒自點(diǎn)率與開瓶率都有提升，未來(lái)市場(chǎng)占比還會(huì)增加。

　　以茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)為代表的頭部酒企的下沉，為醬酒在其他區(qū)域市場(chǎng)的發(fā)展起到極為關(guān)鍵的推動(dòng)作用。除深圳、廣州、佛山外，東莞、惠州、河源、韶關(guān)等部分城市的醬酒份額也呈現(xiàn)出持續(xù)擴(kuò)大之勢(shì)。

　　以惠州為例。多位酒商向酒業(yè)家表示，惠州酒類市場(chǎng)現(xiàn)以醬酒和洋酒為主。據(jù)熟悉惠州市場(chǎng)的行業(yè)人士李志（化名）透露，醬酒在惠州占比在65%左右?！吧习肽昃祁愊M(fèi)以醬酒為主，下半年因?yàn)榛檠缜爸玫谋l(fā)，洋酒消費(fèi)比較多。”李志表示，若不考慮下半年的洋酒的突然爆發(fā)，按正常推理今年醬酒整體應(yīng)該有所增長(zhǎng)。

　　酒業(yè)家獲悉，此前，惠州醬酒消費(fèi)主力價(jià)格帶為300-800元，以習(xí)酒窖藏1988為主，今年受消費(fèi)降級(jí)影響，降至300-500元?！俺┫低?，醬酒以郎酒為主，其在惠州就有1億+體量?！被葜萁?jīng)銷商張明（化名）透露。

　　而在東莞，名酒、高端酒亦有增長(zhǎng)。東莞經(jīng)銷商孫建（化名）告訴酒業(yè)家，在東莞，茅系外，習(xí)酒1988、國(guó)臺(tái)陳釀、青花郎都賣得不錯(cuò)。東莞另一經(jīng)銷商陳力（化名）分析認(rèn)為，東莞醬酒氛圍越來(lái)越好，未來(lái)會(huì)占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位。據(jù)其透露，賴茅在東莞會(huì)出現(xiàn)斷貨情況。

　　與全國(guó)其他地區(qū)此前跨界醬酒的酒商紛紛退出不同，廣東地區(qū)的跨界者仍然持續(xù)入局。據(jù)多個(gè)廣東地區(qū)酒商透露，目前來(lái)自跨界的醬酒入局者不在少數(shù)。

　　一方面，洋酒市場(chǎng)的不景氣疊加對(duì)醬酒未來(lái)成長(zhǎng)性的看好，進(jìn)口商入局醬酒現(xiàn)象仍然存在。

　　在部分酒商看來(lái)，頭部醬酒還是好賽道?！拔覀儏f(xié)會(huì)一個(gè)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)之前只做洋酒和紅酒，2023年接了青花郞的代理?！崩钪靖嬖V酒業(yè)家，今年入局醬酒的進(jìn)口商并不少見。廣東經(jīng)銷商衛(wèi)總也透露，其一個(gè)做威士忌的朋友，今年接了某頭部醬酒品牌的代理。

　　不止如此，廣州經(jīng)銷商林峰（化名）原是進(jìn)口酒、洋酒的運(yùn)營(yíng)商，據(jù)其透露，此前高峰期能賣30-40個(gè)貨柜，現(xiàn)在市場(chǎng)縮減一半，加上前幾年醬酒熱，客戶群體有需求，其又增加了白酒業(yè)務(wù)?！拔覀兛蛻舯容^穩(wěn)定，就在茅臺(tái)鎮(zhèn)開發(fā)了3款醬酒，量不大試試水?！绷址鍖?duì)醬酒未來(lái)發(fā)展也持樂(lè)觀態(tài)度，表示明年想再開幾個(gè)條碼，把價(jià)位段豐富起來(lái)?！皣?guó)臺(tái)我們有穩(wěn)定的客戶群體，目前還是從粵強(qiáng)調(diào)貨，未來(lái)有機(jī)會(huì)想做國(guó)臺(tái)經(jīng)銷商?！?/P>

　　也有部分資源穩(wěn)定的酒商，選擇利潤(rùn)更為可觀的貼牌產(chǎn)品。在深圳有政務(wù)資源的紅酒經(jīng)銷商高凡（化名）在采訪中向酒業(yè)家透露，其近期貼牌了一款醬酒產(chǎn)品。

　　另一方面，在對(duì)其他行業(yè)預(yù)期更差的情況下，跨界入局醬酒的情況仍然普遍。

　　“2023年跨界進(jìn)入醬酒行業(yè)熱度不減，有海產(chǎn)、餐飲、美容、箱包皮具等行業(yè)的跨界商，他們認(rèn)為酒行業(yè)依然是一個(gè)比較好的賽道。”據(jù)楊林透露，亦有做鉆石生意的企業(yè)代理了成義燒坊，目前開了體驗(yàn)館做團(tuán)購(gòu)。

　　據(jù)某廣東地級(jí)市酒業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人透露，今年加入?yún)f(xié)會(huì)的會(huì)員以跨界者居多，其中金融和房地產(chǎn)最多。“大家基本都是有些資源，自己在茅臺(tái)鎮(zhèn)貼牌，主攻圈層?！?/P>